Σύκο Γλυκό
2 φλυτζάνια νερό
3 βανίλιες
Εκτέλεση:
Διαλέγουμε μικρά συκαλάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα πλένουμε. Τα βάζουμε σε μπόλικο νερό να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε νερό που έχουμε με γαλαζόπετρα (½ κουταλάκι γαλαζόπετρα σε 10-12 φλυτζάνια νερό). Τα αφήνουμε να μείνουν μισή ώρα, τα ξεπλένουμε 5-6 νερά και τα στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσει 5 λεπτά και ρίχνουμε τα συκαλάκια, τα βράζουμε και αυτά 5 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα απ’την φωτιά και την αφήνουμε 24 ώρες. Βράζουμε, ξαφρίζουμε καλά, προσθέτουμε τον χυμό, τις βανίλιες και αφήνουμε το γλυκό να δέσει καλά.
3 βανίλιες
Εκτέλεση:
Διαλέγουμε μικρά συκαλάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα πλένουμε. Τα βάζουμε σε μπόλικο νερό να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε νερό που έχουμε με γαλαζόπετρα (½ κουταλάκι γαλαζόπετρα σε 10-12 φλυτζάνια νερό). Τα αφήνουμε να μείνουν μισή ώρα, τα ξεπλένουμε 5-6 νερά και τα στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να βράσει 5 λεπτά και ρίχνουμε τα συκαλάκια, τα βράζουμε και αυτά 5 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα απ’την φωτιά και την αφήνουμε 24 ώρες. Βράζουμε, ξαφρίζουμε καλά, προσθέτουμε τον χυμό, τις βανίλιες και αφήνουμε το γλυκό να δέσει καλά.
Διαβάστηκε 2839
φορές