Εκτέλεση:
Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσανάκι και τις κόβουμε στα δυο. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανάβουμε το μάτι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και όταν αφρίσει λίγο αφαιρούμε τον αφρό. Όταν αρχίσει να πήζει ρίχνουμε την πιχτήνη και ανακατεύουμε. Όταν οι φράουλες έχουν λιώσει και έχει πήξει το σιρόπι τότε η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη. Την κατεβάζουμε από την φωτιά και όταν κρυώσει τελείως την βάζουμε σε βάζα.