2 ντομάτες αλεσμένες
2 κρεμμύδια φρέσκα ξερά ψιλοκομμένα
Μπόλικο μαϊντανό
Μπόλικο δυόσμο
Λίγη ρίγανη
1 κολοκύθι τριμμένο στον τρίφτη (χοντροκομμένο)
Αλάτι, πιπέρι
2 κιλά κρεμμύδια για το τύλιγμα (μεγάλα)
1 αυγό
Χυμό 2 λεμονιών για το αυγολέμονο
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα παραπάνω υλικά της γέμισης σε λεκάνη και τα πλάθουμε για να ενωθούν. Έπειτα χαρακώνουμε τα κρεμμύδια και βγάζουμε με προσοχή τα φύλλα τους. Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό ρίχνοντας τα μέσα για να μαλακώσουν, τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για να κρυώσουν. Έπειτα αρχίζουμε να γεμίζουμε τα κρεμμύδια βάζοντας λίγη γέμιση και τυλίγοντας τα. (Δεν χρειάζεται να κλείσουν από τα πλάγια). Τα στρώνουμε στην κατσαρόλα και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά αφού πρώτα τους ρίξουμε λίγο λαδάκι από πάνω και νερό τόσο όσο για να σκεπαστούν. Βάζουμε από πάνω ένα πιάτο. Τέλος κάνουμε το αυγολέμονο με το αυγό το χυμό των λεμονιών και το ζουμί των κρεμμυδιών και τους περιχύνουμε. Δρακονάκη Λίτσα