Αλεύρι
Λίγο αλάτι, πιπέρι
Δυόσμο
Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ξύνουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη τ’ αλατίζουμε και τ’αφήνουμε για 1 ώρα περίπου. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το κολοκύθι, το κρεμμύδι ξυσμένο, το δυόσμο ψιλοκομμένο, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι, τόσο όσο χρειάζεται να γίνει ένας πηχτός χυλός. Έχουμε ζεστάνει το λάδι και ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά χαμηλώνοντας τη φωτιά.