1 φλυτζάνα γάλα
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
Αλεύρι (όσο σηκώσει)
Υλικά  (για τη γέμιση):
1 κιλό κιμά
½ φλυτζάνι λάδι
Αλάτι, κανέλα, πιπέρι
Τυρί τριμμένο
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Καβουρντίζουμε τον κιμά με το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα. Ανοίγουμε φύλλο, κόβουμε στρογγυλά κομμάτια, βάζουμε πάνω τυρί και κιμά και φτιάχνουμε ημικυκλικές πίτες. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις τις βγάλουμε από το τηγάνι τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.