Χλιαρό νερό όσο πάρει
Αλάτι, δυόσμο
1 μικρό κρεμμύδι
1 φλυτζάνι τσαγιού ελιές χωρίς κουκούτσια
Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το σταρένιο αλεύρι και προσθέτουμε το άσπρο. Ανακατεύουμε καλά και κάνουμε στο κέντρο μια λακκουβίτσα. Ρίχνουμε χλιαρό νερό και αρχίζουμε να φτιάχνουμε το ζυμάρι μας. Προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε. Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το χωρίζουμε σε δυο μπάλες. Ανοίγουμε κάθε μπαλίτσα με το χέρι μας και προσθέτουμε στο κέντρο τις ελιές ψιλοκομμένες, το κρεμμύδι και το δυόσμο. Κατόπιν τα πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψάκια μέσα στα οποία έχουμε βάλει λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στους 180 C για 1 ώρα.