½ κιλό ντομάτες
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
Λίγο ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε τις μπάμιες, κόβουμε το κοτσάνι τους, τις περιχύνουμε με ξύδι, λεμόνι και τις αφήνουμε. Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες και αφήνουμε να πάρουν δύο τρείς βράσεις μέχρι να μισοψηθεί το κρέας. Βάζουμε και τις μπάμιες, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και λίγο νερό, αν χρειαστεί και αφήνουμε το φαγητό να σιγοψηθεί.