UP NEXT

Μελιτζάνες στο Φούρνο με Τυρί

Μελιτζάνες στο Φούρνο με ΤυρίΥλικά:
10 μελιτζάνες μεγάλες
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
6 ντομάτες ώριμες μεγάλες
2 σκελίδες σκόρδο
2 μερίδες τυρί φέτα ψιλοκομμένη
2 κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο
1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
1 πρέζα αλάτι
Λίγο κύμινο
Λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες αφού τις κόψουμε σε λωρίδες και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για μια νύχτα. Σε ένα τηγάνι κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες μαζί με το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν μαζί με το νερό μας. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε το λάδι μας και τσιγαρίζουμε ελαφρώς. Μετά ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά. Πριν από όλα αυτά έχουμε απλώσει τις μελιτζάνες μας σε ένα ταψί και από πάνω το παραπάνω μείγμα. Τοποθετούμε το φαγητό μας στο φούρνο, στους 250ο C και όσο το ψήνουμε το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να πιεί τα υγρά του. Τέλος το ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά και μόλις κρυώσει τοποθετούμε το τυρί και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Κοσαρή - Δανελάκη Μαρία
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
επιστροφη στην κορυφη
gastronomy-bottom