1 φλυτζάνι τσαγιού γαλέτα ή φρυγανιά τριμμένη ζαχαροπλαστικής
1 φλυτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα τριμμένη
½ κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια (άρωμα)
Για το σιρόπι:
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 ½ φλυτζάνι τσαγιού νερό
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ και προσθέτουμε την καρυδόψιχα, τη γαλέτα ή φρυγανιά και τη βανίλια. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (0,20Χ0,20). Το ψήνουμε για 45 λεπτά στου 180ο C. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό 5 λεπτά. Όταν κρυώσει το γλυκό το κόβουμε και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό.
Κουτσογιάννη Δώρα