1 ½ κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
1 ¾ φλυτζάνι άσπρο κρασί
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι αμμωνία
Εκτέλεση:
Βάζουμε το αλεύρι σε λεκάνη, ρίχνουμε όλα τα υγρά και ζυμώνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και την αμμωνία. Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν και να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί ρίχνουμε μισό φλυτζάνι νερό ακόμα. Τα πλάθουμε όλα στρογγυλά και μικρά. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά. (Τα κουλουράκια αυτά δεν κοκκινίζουν πολύ).