1 κουταλάκι σόδα
1 ½ κουταλάκι κανέλα
1 ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
2 κουταλάκια χυμό λεμονιού-πορτοκαλιού
4 αυγά
3 κούπες καρότο τριμμένο
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ εκτός από το καρότο. Τα χτυπάμε για 15 λεπτά. Μετά ρίχνουμε το καρότο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 175ο C για 1 ώρα.