1 φλυτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές σουσάμι 1 πορτοκάλι χυμό
1 πορτοκάλι ξύσμα
½ κουταλάκι κανέλα
Λίγο λάδι
500 γρ. φύλλο κρούστας
½ φλυτζάνι καρυδόψιχα
2 κουταλιές σουσάμι, Μια πρέζα κανέλα, 2 κουταλιές ζάχαρη
Για το σιρόπι: 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά μέλι, 1 φλυτζάνι νερό
Εκτέλεση:
Βάζουμε την ξυσμένη κολοκύθα να βράσει σε 1 ποτήρι νερό 15-20 λεπτά περίπου. Μόλις στεγνώσει απ’ το νερό της ρίχνουμε το λάδι, το μέλι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 10 λεπτά, κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ρίχνουμε όλα τα υλικά με τη σειρά. Ανοίγουμε τα φύλλα και βάζουμε 2 φύλλα στο ταψί και μετά εναλλάξ μείγμα κολοκύθας και φύλλο. Στα φύλλα κρούστας πασπαλίζουμε με τα υλικά που γράφονται, καρυδόψιχα, σουσάμι, κανέλα και ζάχαρη. Στο τέλος βάζουμε πάλι δυο φύλλα κρούστας, τη χαράζουμε ελαφριά και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά. Όταν κρυώσει την σιροπιάζουμε.