Ingredients:
1 goat 8-10 kilos
1 kilo of rice (Carolina)
1 lamb or goat’s pluck (liver pieces)
Pepper, salt
Preparation:
Wash the goat and spread salt and pepper all over (also inside). To prepare the stuffing, boil the liver (chopped in small pieces) and wash well, then sauté. Add rice, salt, pepper and stir. Pour 3 glasses of water and simmer for a while. Stuff the goat and stitch it tightly. Cut vineyard sticks and wash well. Place them on the bottom of the pot until it is covered. Then put the goat in and add one glass of water. Cover with parchment paper and then its lid. Cook in a traditional-style oven all night.
Xatzidavid Giasemi
UP NEXT
Ιπποκράτης - Πατέρας της Ιατρικής
Ο Ιπποκράτης δικαίως θεωρείται από τους επιστήμονες ως ο θεμελιωτής της επιστημονικής ιατρικής. Ήταν ίσως ο σπουδαιότερος γιατρός του αρχαίου κόσμου και ο σημαντικότερος εκπρόσωπος της Ιατρικής Σχολής της Κω, αλλά και βαθύς φιλόσοφος και ανθρωπιστής. Γεννήθηκε στην Κω το 460 π.Χ....
Ὄμνυμι Ἀπόλλωνα ἰητρὸν, καὶ Ἀσκληπιὸν, καὶ Ὑγείαν, καὶ Πανάκειαν, καὶ θεοὺς πάντας τε καὶ πάσας, ἵστορας ποιεύμενος, ἐπιτελέα ποιήσειν κατὰ δύναμιν καὶ κρίσιν ἐμὴν ὅρκον τόνδε καὶ ξυγγραφὴν τήνδε. ἡγήσασθαι μὲν τὸν διδάξαντά με τὴν τέχνην ταύτην ἴσα γενέτῃσιν ἐμοῖσι, καὶ βίου κοινώσασθαι, καὶ χρεῶν...
Σύμφωνα με τον επικρατέστερο μύθο ο Ασκληπιός ήταν γιος του Απόλλωνα και της κόρης του βασιλιά της Θεσσαλίας Φλεγύα, της Κορωνίδας, που όμως ερωτεύτηκε τον Ίσχη με αποτέλεσμα ο θεός να διατάξει την θανάτωσή της από την αδερφή του Άρτεμη. Ο Απόλλων σώζει το βρέφος που κυοφορούσε η Κορωνίδα από τη νεκρική...
